Malzemeler:
Yarim kilo yagsiz koftelik kiyma
2 dilim bayat ekmek ici
1 kucuk boy sogan
2 dis sarmisak
1 adet yumurta
Yarim demet maydonoz
1 yemek kasigi zeytinyagi
Yeterince tuz
75 gr kasar peyniri rendesi
1 tatli kasigi kekik, karabiber, kimyon
Sosun malzemesi:
2 adet domates, 2-3 adet sivri biber
250 gr mantar
1 yemek kasigi siviyag
Kirmizi pul biber
1 fincan su
Koftenin hazirlanisi:
Derince bir kaba kiyma, ince dogranmis sogan, ekmek ici, yumurta, zeytinyagi, ince dovulmus sarimsak,kasar peyniri,tuz, karabiber, kekik,kimyon konarak iyice yogurun.Yaglanmis firin tepsisine elle bastira bastira 1 cm kalinliginda yayilir. Onceden isitilmis firinda 170 derecede pembelesinceye kadar pisirin.
Sosun hazirlanisi:
Sivi yagini derince bir tavaya alin. Yag isininca ince dogranmis mantarlar ve yesil biberleri sote edin. Sonra kup seklinde dogranmis domatezi, tuzu, kirmizi biberi koyun. Suyla 10 dakika kaynatin. Atesten alip kofteyle beraber servis yapin.Afiyet olsun...
Konu: Mantar soslu tepsi koftesi 
C.tesi Mart 14, 2009 10:26 am